59 Rue Pierre Paul Riquet | Quartier Saint-Aubin | TOULOUSE
Le Bon Boire c’est avant tout une histoire d’amitié. Celle de nous trois : Jeremy, Louis et Guillaume. Aucun de nous n’est issu du monde de la restauration et du bar. Pourtant, au fil de nos diverses expériences, c’est dans ce projet, aujourd’hui concrétisé, que nos personnalités et nos valeurs se rejoignent. La question que nous nous sommes posés est simple: En tant que client, qu’est ce qu’on veut trouver dans un bar ? A partir de là est né le concept du Bon Boire. C’est-à-dire travailler avec des produits de qualité, locaux et artisanaux le plus possible. Le tout en restant accessible.
Le concept
Toute notre carte a fait l’objet d’une sélection minutieuse, en étroite collaboration avec nos partenaires. Nous avons rencontré la majorité de nos fournisseurs afin de pouvoir parler de nos produits et mettre plus facilement le terroir en avant. En effet, être transparents et respectueux avec nos fournisseurs et nos clients sont des valeurs primordiales.
Micros distilleries locales et bio, brasseries artisanales, fromager affineur, charcutier de père en fils, regroupement de jeunes vignerons, laiterie, associations qui utilisent des invendus pour fabriquer des tartinables végans, la qualité est au rendez-vous !
La carte
Nos fournisseurs
Nous avons travaillé pendant des mois pour vous proposer un sourcing de qualité et vous assurer de manger (et boire) local.
Côté tapas : notre charcuterie vient de la Maison Garcia, la burrata de la Laiterie Blanca, notre fromage de chez La Bonne Combine, et nos délicieux apéros de la Maison Bigand.
Côté spiritueux : nous vous proposons notamment des produits de trois distilleries locales. Nous travaillons avec du Gin Bandarel de chez BOWS Distillerie ou encore des produits de la Distillerie Crusol ou bien de Maison Victors.
Côté bières : nous vous proposons des produits de chez La Berlue, de chez Sabotage ou encore de la brasserie Aviateur.
L'ambiance
Le bar a toujours été pour nous un lieu de rassemblement. Après une grosse journée de travail, pour se détendre entre amis, rencontrer de nouvelles personnes dans la convivialité, ce sont tous ces éléments que nous nous efforçons modestement de retranscrire au Bon Boire. Nous faisons notre possible pour rendre notre bar chaleureux et ouvert à tous.
Aussi, nous avons à cœur de vous ambiancer grâce à plusieurs événements et animations prévues tout au long de l’année : DJ sets avec des artistes de la scène locale, dégustations avec nos partenaires, soirées à thème…
Être nous mêmes, proposer des bons produits, mettre l’ambiance dans la simplicité et la bonne humeur, c’est ça Le Bon Boire.
Réservation de groupe
Pour toute réservation pour les groupes de plus de 10 personnes, contactez-nous ! Nous avons une formule dédiée à vous proposer.